Tarte aux mirabelles et aux prunes

Spécialement pour mon mari qui adore les mirabelles...

INGREDIENTS :

1 pâte brisée

300 g de mirabelles

250 g de prunes

200 g d'amandes en poudre

20 cl de crème fraîche épaisse

3 oeufs

150g de sucre en poudre

40g d'éclats de pistaches

2 cuillères à soupe de sucre glace

Préchauffez votre four à 210°C. Etalez la pâte, garnissez-en un moule. Piquez le fond avec une fouchette. Enfournez pour 10 minutes.

Lavez et dénoyautez les mirabelles et les prunes. Coupez les fruits en deux. Sortez le fond de tarte du four. Baissez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez la crème, le sucre en poudre, les oeufs et les amandes en poudre. Versez cette crème dans le fond de tarte et répartissez les prunes dessus. Parsemez la tarte de pistaches et enfournez pour 30 minutes.

Dans un bol, mélangez le sucre glace avec deux cuillères d'eau. Sortez la tarte du four, badigeonnez-la de sucre glace. Enfournez à nouveau pour 5 minutes. Laissez refroidir avant de démouler et de servir.