Cerises et quatre-quarts

Délicieux....

INGREDIENTS :

500 grammes de cerises

le jus d'un citron

1 quatre-quarts pur beurre

100 grammes de sucre glace

100 grammes de sucre en poudre

Lavez et équeutez les cerises, gardez en la moitié. Dénoyautez le reste, coupez-les en morceaux et mettez-les à macérer avec le jus de citron et le sucre. Réservez au frais.

Coupez le quatre-quarts en tranches épaisses et retaillez-les à la dimension de vos verrines. Montez-la crème bien froide en chantilly, puis incorporez-y délicatement le sucre glace. Réservez au frais.

Répartissez les tranches de gâteau, les cerises au sirop, la crème fouettée. Décorez des cerises conservées.