Bienvenue pour un partage de mes coups de coeur en cuisine...
Chers lecteurs, En ce qui concerne ma participation au concours IL RISTORANTE, je tiens à apporter une petite précision. Certains d'entre vous se perdent et oui entre Anne-Thérèse et Frédéric....la question m'a été posée mais qui a lancé cette recette...
Il me reste quelques tranches de fromage à raclette à utiliser avant l'arrivée du printemps... INGREDIENTS : 80 grammes de dès de jambon 10 tomates confites 180 grammes de fromage à raclette 2 oeufs 20 grammes de beurre 10 cl de lait 175 grammes de farine...
Pour une entrée ou un petit repas du dimanche soir.... INGREDIENTS pour 4 personnes : 10 oeufs 10 grammes de beurre 150 grammes de St Môret 1 gousse d'ail 1 cuillère à café de ciboulette 4 tranches de chorizo 4 tranches de pain Huile d'olive Sel et poivre...
Une verrine apéritive....toute en légéreté INGREDIENTS : 400 grammes de saumon fumé 4 petits blinis 3 œufs 250 grammes de mascarpone Ciboulette Coupez le saumon fumé en fines lamelles. Grillez les blinis. Séparez les blancs des jaunes d'œuf. Battez les...
Pour un dîner en toute simplicité... INGREDIENTS : 150 grammes de jambon de pays 200 grammes de ricotta Basilic 6 tranches de pain de campagne huile d'olive poivre du moulin Préchauffez votre four en position grill. Faites griller les tranches de pain...
Besoin de chocolat par ce mauvais temps....cela tombe bien, voilà un gâteau simple et délicieux... INGREDIENTS : 3 œufs 150 grammes de farine 125 grammes de sucre 100 grammes de beurre 60 grammes de poudre d'amandes 10 cl de lait 1 sachet de sucre vanillé...
Une entrée.... INGREDIENTS : 4 tomates grappes 1 gros oignon 20 grammes de beurre 250 grammes de lardons 150 grammes de chaource Lavez vos tomates, coupez le chapeau et videz la pulpe à l'aide d'une petite cuillère. Salez les tomates et retournez-les...
INGREDIENTS : 300 grammes de fraises 175 grammes de mascarpone 110 grammes de sucre glace 2 cuillères à soupe d'éclats de pistaches 1 cuillère à café de vanille en poudre 1 œuf 100 grammes de beurre 200 grammes de farine 30 grammes de poudre d'amande...
Les asperges sont délicieuses, autant en profiter avec cette délicieuse entrée... Cette recette trouvée dans le magazine "Bistrot" a été appréciée par mes invités... INGREDIENTS pour 6 personnes : 450 grammes de riz arborio 1 kg d'asperges vertes 1,5...
L'huile d'olive, le romarin....je suis en Provence, et voilà je pense déjà aux vacances.... INGREDIENTS : 4 cuisses de poulet 25 g de beurre 10 cl de bouillon de volaille 2 citrons jaunes 4 gousses d'ail 4 branches de romarin Huile d'olive Sel et poivre...
Il vous reste quelques tranches de brioches, quelques cerises...voilà un dessert facile à réaliser... La particularité de ce gâteau, il peut être cuit au micro-ondes si vous êtes pressé. Ma fille trouve qu'il a un goût de bonbon... INGREDIENTS : 300 grammes...
C'est agréable de profiter des bons légumes de saison....je vous présente un gratin dont j'ai trouvé la recette sur le magazine "Bistrot"...la mozzarella apporte une onctuosité très agréable.. INGREDIENTS : 2 aubergines 2 courgettes vertes 1 courgette...
Pour la douce Cécile....elle se reconnaîtra... INGREDIENTS pour 6 personnes : 1 rôti de veau de 1,2 kg 6 tranches fines de Comté 6 tranches de lard fumé 4 oignons rouges 1 cuillère à soupe de moutarde Thym 50 grammes de beurre 80 grammes de raisins secs...
Les enfants adorent ces petits biscuits apéro....les grands aussi...voilà une délicieuse variante...Vous trouverez de délicieuses préparations aux poivrons au rayon Italien de votre hypermarché. Ingrédients : 1 paquet de Canasta Delacre 2 tranches de...
Une entrée délicieuse et toute en fraîcheur.... INGREDIENTS POUR 4 personnes : 2 échalotes 1 botte de ciboulette 400 grammes de filet de saumon 5 cl de jus de citron 5 cl d'huile d'olive 16 gros radis 10 Carré Frais Epluchez et hachez les échalotes, ciselez...
J'adore la cuisine dite "régressive"....sans doute parce qu'elle m'évoque un retour dans une enfance toute en douceur.... INGREDIENTS pour 6 personnes : 22 Carambar 60 cl de crème liquide entière 3 feuilles de gélatine 4 cuillères à soupe de lait Dans...
Cette sauce est délicieuse, je l'accompagne à chaque fois d'une côte de bœuf cuite au barbecue marinée dans de l'huile de tournesol, des herbes de Provence. Une petite écrasée de pommes de terre, échalotes, huile d'olive et ciboulette est parfaite en...
Délicieux.... INGREDIENTS : 500 grammes de cerises le jus d'un citron 1 quatre-quarts pur beurre 100 grammes de sucre glace 100 grammes de sucre en poudre Lavez et équeutez les cerises, gardez en la moitié. Dénoyautez le reste, coupez-les en morceaux...
L'épiphanie est passée, mais nous avons bien le droit de nous accorder quelques gourmandises à la frangipane. Pour ma part, je mélange ma frangipane avec de la crème pâtissière maison afin que la galette soit moins lourde à digérer. En résumé, pour qu'elle...
Comme bien souvent le soir, je sèche devant mon réfrigérateur....mais que vais-je faire ce soir pour le dîner ? Pourquoi pas une petite tarte salée.....boursin jambon cru accompagnée d'une salade. Repas simple mais toujours apprécié par ma petite famille....
Ce soir, restons simples.... INGREDIENTS pour 4 personnes : 4 oeufs 2 tomates crème fraîche liquide ou épaisse sel poivre paprika persil Couper en cube les tomates ou utiliser du concentré de tomate (selon vos envies). Répartir les tomates au fond des...
En entrée ce dimanche pour un repas entre amis, une assiette de dégustation de foie gras.... Pour accompagner ce foie gras non pas du pain brioché car je ne suis pas du tout fan du traditionnel toat brioché qui accompagne le foie gras. Pour moi, un bon...
Un petit dessert pour ce week end à base de fruits de saison. C'est un peu un tiramisu revisité mais tout aussi délicieux, même bien plus. INGREDIENTS pour 6 personnes : 250 g de mascarpone 50 g de sucre semoule 2 oeufs 1 cuillère à soupe de Marsala 6...
Le froid arrive à grand pas... Et là, je n'ai qu'une envie un velouté bien chaud pour se réchauffer après une journée de travail. Le petit plus le croquant d'un jambon cru griller et tout chaud. Sans oublier la petite quenelle de crème pour un velouté...
Je vous présente les cupcakes de Camille. Un coffret cupcakes offert à Noël et voilà que Camille depuis est accro à ces petits gâteaux. Alors que moi, j'essaye de réussir désespérement mes macarons, Camille enchaîne les réussites avec ses cupcakes. La...
